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    菜系

    香菇猪肉烧麦的做法 香菇猪肉烧麦怎么做

    全球餐饮网|时间:2022-04-14|编辑:zd
    [摘要]丰富营养的香菇猪肉烧麦怎么做,香菇猪肉烧麦怎么做好吃?香菇猪肉烧麦,好吃到停不下来的早餐!香菇猪肉烧麦本是湖北省武汉市传

    丰富营养的香菇猪肉烧麦怎么做,香菇猪肉烧麦怎么做好吃?香菇猪肉烧麦,好吃到停不下来的早餐!香菇猪肉烧麦本是湖北省武汉市传统小吃。形如梅花、皮薄馅饱、油而不腻、鲜美醇香。主要原料有猪肉馅(不喜欢太油的,

    用料

    1、将中筋粉与热水放入厨师机中,以4档搅拌成面团。

    2、取出后盖上保鲜膜饧10-20分钟

    3、将绞好的肉馅,加油、盐、生抽、料酒、香菇丁、十三香、少许水朝一个方向搅打上劲就可以了。

    4、将饧过的面团揉长条,切成大小相当的剂子,擀成中间稍厚,四周尽量薄的薄片

    5、用勺子将适量馅料放在面片中心,左手托底,在右手捏褶的同时,慢慢转动,且用左手拇指将馅料不断向内压,这样可以包入更多馅料。右手用拇指食指不断将面片边缘均匀折叠,用剩余几指在边缘下方压实。距离边缘越远,花瓣越大,反之则越小。

    6、完成后稍整理一下形状,大致如图的样子。烧麦是不封口的,这样馅料更容易熟透,且蒸汽会使其更滋润

    7、将包好的烧麦放入笼屉中,冷水入锅,水沸后大火蒸15-20分钟左右即可

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