栗子烧鸡的做法 栗子烧鸡怎么做

栗子，是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名，栗子同样作为食材也是很好的搭配。

栗子烧鸡的做法

1.鸡肉清洗干净，切成适当大小的块状。大家可以用鸡腿肉做也可以。

2.栗子去掉硬壳后，用热水泡着，这样栗子的皮可以更容易地剥下来。

3.把大蒜切碎，姜切片，香葱切段备用。

4.热锅凉油，把大蒜和姜片放入锅中，煸炒出香味，把鸡肉倒入锅中，在锅边倒一勺料酒，煸炒至两面金黄。

5.准备一个小碗，把生抽、老抽、水、糖、盐倒入碗中备用。

6.鸡肉煸炒均匀后，把调料汁和栗子一起倒入锅中。调料汁中的水量差不多和鸡肉一样高。开大火烧开之后转小火，焖煮约15分钟，直到栗子变得软糯。

7.栗子煮好之后，转大火收汁，出锅之前加上香葱翻炒均匀即可。